（中國(guó)商界雜志社）2023年3月27日，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心承辦，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)協(xié)辦，以“標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，守正創(chuàng)新”為主題的中國(guó)綿柔醬香型白酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會(huì)上，綿柔醬香代表企業(yè)負(fù)責(zé)人、天朝上品集團(tuán)董事長(zhǎng)黃永毅表示，天朝上品懷著“給世界一瓶好酒”的初心，相繼參與柔和醬香、綿柔醬香新標(biāo)準(zhǔn)的創(chuàng)立。綿柔醬香型白酒全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，標(biāo)志著一個(gè)綿柔醬香白酒的新時(shí)代的到來(lái)。
作為白酒行業(yè)的后起之秀，黃永毅董事長(zhǎng)用15年時(shí)間創(chuàng)新研發(fā)白酒標(biāo)準(zhǔn)，著力打造天朝上品品牌。這位眾人眼中的商業(yè)奇才是怎樣贏得社會(huì)各界一致公認(rèn)的呢？帶著疑問(wèn)，筆者近日走進(jìn)天朝上品集團(tuán)采訪了黃永毅董事長(zhǎng)。
做酒初衷——給世界一瓶好酒
見(jiàn)到黃永毅董事長(zhǎng)，是在貴陽(yáng)當(dāng)?shù)貥?biāo)志性建筑——天朝上品全球總部，建筑面積10萬(wàn)平方米的歐式風(fēng)格大樓里。從集團(tuán)大門一路走來(lái)，處處盡顯高貴大氣，彰顯著天朝上品集團(tuán)的雄厚實(shí)力和企業(yè)掌舵者的不俗品味。
天朝上品全球總部
在商場(chǎng)打拼近30年，黃董一直在與時(shí)俱進(jìn)、勇毅前行。他用15年磨一劍，給世界一瓶好酒；用一生筑夢(mèng)追夢(mèng)，只為讓中國(guó)白酒閃耀全球。正是這種精神和情結(jié)的支撐，黃永毅選擇醬香作為守正創(chuàng)新的方向，進(jìn)而開(kāi)創(chuàng)綿柔醬香白酒新紀(jì)元。
黃永毅表示，作為中國(guó)國(guó)粹，白酒是中國(guó)獨(dú)有的特色產(chǎn)品，其悠久歷史超過(guò)了兩千年。自古以來(lái)酒為“百藥之首”，其藥用價(jià)值、健康價(jià)值也為現(xiàn)代科研實(shí)驗(yàn)所驗(yàn)證，富含上百種對(duì)人體有益的活性物質(zhì)。我們要有底氣和自信，講好中國(guó)白酒健康故事，弘揚(yáng)中華優(yōu)秀酒文化。綿柔醬香型白酒全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，打開(kāi)了充分滿足市場(chǎng)多樣化消費(fèi)需求之門，為白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量創(chuàng)新發(fā)展注入了新的活力。
15 年慶紀(jì)念酒
黃永毅指著剛剛推出的天朝上品15年慶紀(jì)念酒對(duì)筆者說(shuō)，這就是嚴(yán)格按照綿柔醬香型白酒全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，由9位酒齡30年以上的醬酒大師精心合釀的，為廣大消費(fèi)者帶來(lái)了更加純正的“綿、柔、醇、雅”新體驗(yàn)。循著誘人的綿柔醬香，黃董開(kāi)始娓娓道來(lái)。
上個(gè)世紀(jì)80年代，中國(guó)正處于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)逐步向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型期，敢想敢干的他響應(yīng)時(shí)代召喚，下海經(jīng)商弄潮。并在多個(gè)領(lǐng)域取得驕人業(yè)績(jī)。古人云：“黔人善釀不善沽?！辟F州具有得天獨(dú)厚的釀酒地理優(yōu)勢(shì)，醬酒是貴州工業(yè)強(qiáng)省的支柱產(chǎn)業(yè)之一。黃永毅以醬酒創(chuàng)新為主攻方向，抓住貴州缺少大眾白酒品牌的商機(jī)，走一條差異化發(fā)展之路，為貴州經(jīng)濟(jì)崛起和酒業(yè)騰飛奉獻(xiàn)一份綿薄之力。
中國(guó)綿柔醬香型白酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會(huì)
據(jù)主辦方中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)介紹，天朝上品從成立至今已經(jīng)獲得包含國(guó)際上酒類及品牌的5項(xiàng)大獎(jiǎng)（俄羅斯克拉斯諾達(dá)爾國(guó)際酒展白酒金獎(jiǎng)、美國(guó)巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)特等金獎(jiǎng)、意大利米蘭世博會(huì)百年世博金獎(jiǎng)、新西蘭國(guó)際雞尾酒調(diào)制大賽總冠軍、比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大賽金獎(jiǎng)），以及“新中國(guó)成立70周年70品牌”等兩百多項(xiàng)榮譽(yù)。功夫不負(fù)苦心人。如今，綿柔醬香型白酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，定能將綿柔醬香推向更高的發(fā)展維度、更廣闊的發(fā)展空間。未來(lái)，天朝上品將與更多的有識(shí)之士合作，做好綿柔醬香白酒品牌推廣和市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)。
創(chuàng)業(yè)初心——找準(zhǔn)品牌突破口
如果說(shuō)當(dāng)初選擇進(jìn)入白酒行業(yè)，是黃永毅對(duì)生于斯、長(zhǎng)于斯的貴州情有獨(dú)鐘。那么，找準(zhǔn)品類和品牌定位，則成為他創(chuàng)業(yè)成功與否的關(guān)鍵所在。
黃永毅說(shuō)道，十幾年前，市場(chǎng)認(rèn)可的白酒，往往是香味越濃越好。但是隨著人們生活水平的提高，白酒的主體香味物質(zhì)含量在逐年降低，香味不再是越濃越好，這是消費(fèi)口味的演變和市場(chǎng)需求導(dǎo)向的結(jié)果，只有高品質(zhì)、高性價(jià)比、高附加值的產(chǎn)品才能真正經(jīng)得起市場(chǎng)的考驗(yàn)。所以，打造一款高品質(zhì)、高榮譽(yù)、普通老百姓消費(fèi)得起的大眾白酒品牌便成為自己孜孜以求的目標(biāo)。
2018 年，黃永毅總裁向聯(lián)合國(guó)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)管理國(guó)際組織安德烈主席（左一）、 莫妮卡副主席（右一）贈(zèng)送貴人酒。
讓我們將時(shí)間的指針撥回到2007年。黃永毅帶領(lǐng)天朝上品團(tuán)隊(duì)，通過(guò)對(duì)東南亞、東北亞及全國(guó)22個(gè)省、5萬(wàn)多名消費(fèi)者開(kāi)展的問(wèn)卷調(diào)查，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)代人喝酒口感發(fā)生了傾柔變化。黃永毅敏銳地意識(shí)到，“綿、柔、淡、雅”將是中國(guó)白酒發(fā)展的方向，也必然成為引領(lǐng)白酒消費(fèi)的新潮流。
2023 年 5 月 26 日，天九共享集團(tuán)盧俊卿主席，家宴招待各位老朋友和亞美尼亞前總 理格蘭特·巴格拉強(qiáng)，天朝上品 15 年慶紀(jì)念酒受到高度評(píng)價(jià)！
品類和品牌定位確定了研發(fā)和生產(chǎn)方向，黃永毅開(kāi)始尋求專業(yè)合作伙伴。深耕貴州市場(chǎng)多年，在貴州眾多白酒品牌中，茅臺(tái)酒知名度最高、品質(zhì)也最好，茅臺(tái)人在追求產(chǎn)品差異化和多樣化的過(guò)程中做到了人無(wú)我有、人有我新、人新我特、人特我奇。如果研發(fā)生產(chǎn)新標(biāo)準(zhǔn)醬酒，茅臺(tái)酒廠集團(tuán)是合作的不二之選。于是，2008年6月，黃永毅與貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)技術(shù)開(kāi)發(fā)公司達(dá)成合作，開(kāi)始在新品開(kāi)發(fā)、研制生產(chǎn)、產(chǎn)品定位等方面對(duì)接合作。
經(jīng)過(guò)3年的集體攻關(guān)，科研團(tuán)隊(duì)終于推出了60年一遇、具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新型柔和醬香型白酒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，并賦予一個(gè)響亮的名字——天朝上品。2011年3月6日，天朝上品系列產(chǎn)品開(kāi)市，當(dāng)年基酒銷售過(guò)億，成為茅臺(tái)技開(kāi)公司新品上市、單品年銷售額歷史之最。2014年9月9日，天朝上品酒業(yè)（貴州）有限公司掛牌成立。2015年9月，世界酒業(yè)聯(lián)盟將天朝上品列為《全球酒業(yè)發(fā)展報(bào)告》唯一成功案例向全球推薦。
成功秘訣——守正創(chuàng)新求突破
黃永毅告訴筆者，天朝上品的成功源于他和團(tuán)隊(duì)的守正創(chuàng)新、大膽突破。
中國(guó)白酒有著上千年歷史，新中國(guó)成立初期基本確立了幾種主要香型白酒標(biāo)準(zhǔn)。然而，當(dāng)代人飲酒的口味已然發(fā)生巨大變化，昨天的太陽(yáng)曬不干今天的衣裳。天朝上品之所以廣受歡迎，正是因?yàn)樵卺u酒傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上大膽創(chuàng)新，相繼推出了柔和醬香和綿柔醬香，既具有傳統(tǒng)醬酒的典型特征，又在酒體風(fēng)格上有別于傳統(tǒng)醬酒。
天朝上品葡萄酒莊
天朝上品在勾調(diào)工藝上提出了味覺(jué)調(diào)味的技術(shù)創(chuàng)新，具有獨(dú)樹(shù)一幟的差異化個(gè)性，順應(yīng)了消費(fèi)者飲用口感的變化，具備市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的強(qiáng)大潛力，這也正是天朝上品被消費(fèi)者推崇、被專家學(xué)者點(diǎn)贊的主要原因。2015年，260位國(guó)家級(jí)評(píng)委品嘗了柔和醬香酒以后，一致將“最佳口感獎(jiǎng)”授給了天朝上品。2016年7月，天朝上品攜手世界酒業(yè)聯(lián)盟聯(lián)袂推出“貴人戰(zhàn)略”，貴人酒單品銷售超過(guò)30億元。2018年天朝上品年銷量更是超過(guò)了2萬(wàn)噸，堪稱業(yè)界奇跡。
黃永毅董事長(zhǎng)帶領(lǐng)筆者參觀了集團(tuán)榮譽(yù)室，觀看了品牌宣傳片，參觀了其位于第8個(gè)國(guó)家級(jí)新區(qū)貴安新區(qū)綜合保稅區(qū)內(nèi)亞洲最大規(guī)模的單體恒溫酒窖，筆者直觀感受到天朝上品對(duì)品質(zhì)的要求之高。據(jù)黃永毅介紹，每瓶酒的出廠都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的質(zhì)檢。為了保障產(chǎn)品品質(zhì)采用了第三代防偽技術(shù)，每一瓶酒一個(gè)“身份號(hào)碼”，只要掃描包裝上的二維碼，就可以進(jìn)行追溯查詢。為了給顧客提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，天朝上品致力于縮短消費(fèi)渠道，努力做到渠道扁平化，讓消費(fèi)者買到貨真價(jià)實(shí)的產(chǎn)品，縮短工廠與餐桌之間距離，讓消費(fèi)者感覺(jué)更加親切。
2022年，天朝上品酒業(yè)有限公司發(fā)生工商變更，貴州茅臺(tái)酒廠(集團(tuán))技術(shù)開(kāi)發(fā)公司退出股東行列，天朝上品由貴州天朝上品酒業(yè)運(yùn)營(yíng)管理有限公司全資持股。2023年，正值品牌誕生15周年，天朝上品集團(tuán)傾情推出15年慶紀(jì)念酒，讓大家零距離欣賞綿柔醬香的色、香、味、格、韻，天朝上品以酒為媒、以酒會(huì)友、以酒招商、以酒合作，讓更多的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)綿柔醬香，愛(ài)上天朝上品。
天朝上品全球總部
天朝上品十分注重傳統(tǒng)工藝的傳承和創(chuàng)新，結(jié)合消費(fèi)需求、產(chǎn)品定位、市場(chǎng)特點(diǎn)及自身技術(shù)研發(fā)優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)新性提出了“13987533”綿柔醬香工藝，一年生產(chǎn)周期，三次投糧續(xù)沙，九蒸九煮，八次發(fā)酵，七輪次取酒?！八某桓摺保撼?/span>高溫制曲、超高溫堆積攤晾（有氧發(fā)酵）、超高溫窖內(nèi)發(fā)酵（無(wú)氧發(fā)酵）、超高溫餾酒摘酒、高溫存儲(chǔ)陳化。“三長(zhǎng)三九”蘊(yùn)含著天地人之道：制曲時(shí)間長(zhǎng)、蒸餾時(shí)間長(zhǎng)、存儲(chǔ)時(shí)間長(zhǎng)；9位醬酒釀造大師把關(guān)，99位經(jīng)驗(yàn)豐富老酒師操作，999口老窖池?zé)o氧發(fā)酵。
此外，在勾調(diào)的比例當(dāng)中，綿柔醬香型白酒具有醇厚優(yōu)雅、尾凈回甜的特點(diǎn)，其香氣幽雅度、口感舒適度、香與味協(xié)調(diào)度均達(dá)到了上乘境界。之所以具備這樣的優(yōu)勢(shì)，源于綿柔醬香的生產(chǎn)工藝，微生物固態(tài)發(fā)酵，原材料就是高粱、小麥和水，沒(méi)有添加任何非白酒的呈色、呈香、呈味物質(zhì)，為消費(fèi)者奉上了一瓶“更綿、更柔、更醇香”的好酒。
據(jù)黃永毅介紹，天朝上品15年慶紀(jì)念酒是嚴(yán)格按照綿柔醬香全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，并聯(lián)合眾多合作商組建新型平臺(tái)啟動(dòng)運(yùn)營(yíng)。酒質(zhì)上乘，包裝精美，展示了天朝上品在釀酒工藝上的精益求精，體現(xiàn)了對(duì)優(yōu)秀文化的認(rèn)同、傳承和弘揚(yáng)發(fā)展，體現(xiàn)了品類自信、品牌自信、品質(zhì)自信和文化自信?！八膫€(gè)自信”的源頭，來(lái)自于天朝上品集團(tuán)對(duì)于釀酒工藝的追求和堅(jiān)持，承載著“給世界一瓶好酒”的初心和承諾，寄托著挑戰(zhàn)自我、生生不息的珠峰登頂精神，肩負(fù)著重新出發(fā)、從心出發(fā)的信心和信念。
長(zhǎng)期堅(jiān)守——榮譽(yù)銷量雙豐收
黃永毅認(rèn)為自己是一個(gè)長(zhǎng)期主義者，天朝上品大力實(shí)施“品類+品質(zhì)+品牌+共富”戰(zhàn)略，創(chuàng)標(biāo)準(zhǔn)、做品牌、建商譽(yù)，15年來(lái)取得了品牌榮譽(yù)和產(chǎn)品銷量雙豐收。在黃永毅看來(lái)，天朝上品不僅僅是一個(gè)品牌、一個(gè)產(chǎn)品，更是一個(gè)初心、一份承諾，更是他一生一世的永恒追求。
天朝上品珠峰登頂
2019年5月23日，天朝上品國(guó)際登山隊(duì)分別從南坡和北坡會(huì)師登頂世界最高峰，在珠穆朗瑪峰8848米山頂上自豪地展示天朝上品品牌，成為有史以來(lái)首個(gè)成功登頂珠峰的中國(guó)白酒品牌。黃永毅告訴自己的團(tuán)隊(duì)，這輩子要用登峰精神去做好一件事，目標(biāo)就是給世界一瓶好酒，締造世界級(jí)品牌！
天朝上品萬(wàn)商峰會(huì)
在商場(chǎng)上開(kāi)疆拓土的同時(shí)，天朝上品始終把企業(yè)文化建設(shè)放在首位。黃永毅感慨地說(shuō)，品質(zhì)永遠(yuǎn)是企業(yè)的立命之本，質(zhì)量第一是天朝上品的生命，釀良心酒、賣放心酒、喝舒心酒是天朝上品人不變的信條。天朝上品引入世界500強(qiáng)企業(yè)現(xiàn)代營(yíng)銷理念，創(chuàng)建了遍布全國(guó)的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，建立了獨(dú)特的扁平化銷售渠道，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)信息管理、區(qū)域定點(diǎn)專營(yíng)、沉浸式體驗(yàn)服務(wù)和遠(yuǎn)程培訓(xùn)等方式，走出了白酒行業(yè)創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷的一條新路。
15年專注全國(guó)性白酒標(biāo)準(zhǔn)的創(chuàng)新發(fā)展，使得天朝上品這個(gè)年輕的白酒品牌，成長(zhǎng)為中國(guó)53度綿柔醬香型白酒代表品牌，也成為醬酒文化宣傳推廣的排頭兵、走向世界的綿柔醬酒品牌打造者。目前在俄羅斯、美國(guó)、日本、韓國(guó)、新西蘭、澳大利亞、坦桑尼亞等國(guó)家，都能看到天朝上品的身影，越來(lái)越多的外國(guó)友人喝上了中國(guó)美酒、愛(ài)上了天朝上品。
天朝上品進(jìn)出口貿(mào)易中心
黃永毅表示，天朝上品發(fā)展邁入新階段，駛?cè)肟燔嚨?，集團(tuán)旗下現(xiàn)有全資、控股、參股公司20余家，建有綿柔醬香白酒、紅葡萄酒和桑椹紫酒多家生產(chǎn)基地，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展、文化打造、鄉(xiāng)村振興提供重要助力。天朝上品人將以蓬勃的精神面貌，更加過(guò)硬的產(chǎn)品品質(zhì)和優(yōu)質(zhì)服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng)的認(rèn)可與消費(fèi)者的喜愛(ài)。
正如黃永毅先生所說(shuō)，在未來(lái)的征程中，天朝上品集團(tuán)化平臺(tái)將繼續(xù)本著“資源共享、市場(chǎng)共育、品牌共塑、合作共贏”的原則，凝聚更多的有識(shí)之士，賦能百業(yè)，共富發(fā)展，為滿足人民對(duì)美好生活的向往、為建設(shè)中國(guó)式現(xiàn)代化而努 力奮斗。讓天朝上品香飄世界，讓中國(guó)白酒享譽(yù)全球！（晨風(fēng) 鐘偉）
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